Symphonie Rosé 2018
Le prix initial était : 16,00 €.13,60 €Le prix actuel est : 13,60 €.
Vendangées durant la seconde quinzaine d'août, quelques jours seulement après nos vendanges de vin blanc, ces raisins ont bénéficié d'un feuillage plus dense, assurant un équilibre entre le fructose et le glucose fermentescibles et l'acidité, pour un vin harmonieux.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Variété | Agioritiko, Syrah |
| Récolté | Août 2018 |
| Alcool | 13.3% vol |
| Sucre réfrigéré | 1,7 g/l |
| Sulfites sans sucre | 14 mg/l |
| Sulfites totaux | 86 mg/l |
| Acidité | 5,7 g/L |
| pH | 3.31 |
| Enceinte | Bouchon à double couvercle |
| À servir de préférence chez | 8 – 11°C |
| Format de la bouteille | 0,75 l |
En stock
VINIFICATION
Vendangées durant la seconde quinzaine d'août, quelques jours seulement après nos vendanges de vin blanc, ces raisins bénéficient d'un feuillage dense, assurant un équilibre parfait entre le fructose et le glucose fermentescibles et l'acidité, pour un vin harmonieux. Les raisins des deux cépages sont égrappés et foulés simultanément. Le moût macère ensuite 10 heures avec les baies afin d'extraire les anthocyanes, ce qui lui confère une belle robe rosée. Après fermentation, le vin est soutiré et élevé sur lies fines pendant 6 mois avant sa mise en bouteille.
LANGUE, NEZ, YEUX
Ce vin arbore une riche robe rose cerise. Alliant la légèreté et la fraîcheur d'un rosé à une riche palette d'arômes de baies, son nez est très aromatique, avec des notes de myrtille, de fraise et de mûre. Des touches de pomme verte et de citron vert apparaissent après quelques minutes dans le verre, accompagnées de subtiles notes de cerise griotte et de cassis.
En bouche, on distingue une forte combinaison de myrtille et de fraise, avec des notes de cassis, de pomme verte et de légères touches de groseille à maquereau.
ACCORDS METS-VINS
Poulet grillé, dinde, légumes ou fruits de mer
