Σους Σεφ (Πλήρης Απασχόληση) Domaine Florian – Σύγχρονη Ελληνική Κουζίνα σε ένα Boutique Οινοποιείο

Αναζητούμε έναν Sous Chef για να ενταχθεί στην ομάδα μας

Στο Domaine Florian, η κουζίνα μας αποτελεί προέκταση του εαυτού μας: ένα οικογενειακό οινοποιείο αφοσιωμένο στην αυθεντικότητα, τη φιλοξενία και τις εξαιρετικές γαστρονομικές εμπειρίες. Καθώς συνεχίζουμε να επεκτείνουμε την γαστρονομική μας αντίληψη, αναζητούμε έναν παθιασμένο σεφ που θα μας βοηθήσει να διαμορφώσουμε το επόμενο κεφάλαιο του εστιατορίου μας.

Σχετικά με τον ρόλο

Ο Sous Chef θα βοηθά τον Αρχιμάγειρα σε όλες τις πτυχές των εργασιών της κουζίνας, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας, της ομαλής ροής του σερβιρίσματος και της διατήρησης της συνολικής ποιότητας των πιάτων μας. Η κουζίνα μας είναι εποχιακή, φτιαγμένη για να συνδυάζεται με τα κρασιά του κτήματος μας και εμπνευσμένη από τις γεύσεις της Βόρειας Ελλάδας — με ισχυρή έμφαση στην δεξιοτεχνία και τον σεβασμό στα υλικά.

Λειτουργούμε μια ανοιχτή κουζίνα, επομένως η ακρίβεια, η καθαριότητα και η επαγγελματική εμφάνιση είναι απαραίτητες ανά πάσα στιγμή.

Αυτή είναι μια θέση πλήρους απασχόλησης. Κάθε Παρασκευή φιλοξενούμε ζωντανή μουσική και καθ' όλη τη διάρκεια του έτους διοργανώνουμε μια ποικιλία εκδηλώσεων, όπως γευσιγνωσίες, ιδιωτικά δείπνα και γάμους.

Γνωρίστε τον επικεφαλής σεφ μας: Νίκος Παπαχριστοδούλου

Ως Σεφ, θα συνεργαστείτε με τον Αρχιμάγειρά μας, Νίκο Παπαχριστοδούλου. Με καταγωγή από την Έδεσσα, ο Νίκος φέρνει μια δεκαετία ποικίλης γαστρονομικής εμπειρίας που εκτείνεται σε Ελλάδα και Ευρώπη, με θέσεις στη Θεσσαλονίκη, το Παρίσι, την Κρήτη και αλλού.

Ο Νίκος εκπαιδεύτηκε στις Μαγειρικές Τέχνες στο ΙΕΚ Kappa Studies στο Ηράκλειο και έχει διατελέσει Αρχιμάγειρας σε καταστήματα στη Θάσο και την Ελούντα, καθώς και σε θέσεις διεύθυνσης κουζίνας στα Villa Luna, Koru και Baer Erikousa. Η διεθνής του εμπειρία περιλαμβάνει εργασία στα Thalassa και Evie Evan στο Παρίσι.

Η φιλοσοφία του επικεντρώνεται στην ομαδική εργασία, τη συνεχή βελτίωση και την παροχή εξαιρετικών εμπειριών στους επισκέπτες — αξίες που ευθυγραμμίζονται απόλυτα με το οικογενειακό πνεύμα του Domaine Florian. Είναι αφοσιωμένος στην αριστεία, την καθαριότητα και τη θετική συνεργασία, και συνδυάζει τη δημιουργική ενέργεια με ισχυρές οργανωτικές δεξιότητες.

Τι ψάχνουμε

• Επαγγελματική εμπειρία σε περιβάλλον κουζίνας
• Ισχυρό ομαδικό πνεύμα και αξιοπιστία
• Προθυμία για μάθηση και εξέλιξη υπό την καθοδήγηση του Αρχιμάγειρα
• Ακρίβεια και υψηλά πρότυπα καθαριότητας, ειδικά σε ανοιχτή κουζίνα
• Δυνατότητα υποστήριξης τόσο της προετοιμασίας όσο και της εξυπηρέτησης
• Μια θετική, σεβαστική στάση που ταιριάζει με τη φιλοσοφία μας που είναι προσανατολισμένη στην οικογένεια

Τι Προσφέρουμε

• Ένα καλά δομημένο, μοντέρνο περιβάλλον κουζίνας
• Μια ζεστή, υποστηρικτική ομάδα και εμπνευσμένη εργασιακή ατμόσφαιρα
• Η ευκαιρία να συνεργαστείτε στενά με έναν έμπειρο Αρχιμάγειρα
• Η ευκαιρία να αναπτυχθείτε με ένα εστιατόριο που εξελίσσεται συνεχώς
• Η μοναδική εμπειρία της εργασίας σε ένα οινοποιείο μπουτίκ που περιβάλλεται από φύση

Πώς να υποβάλετε αίτηση

Αν έχετε κίνητρο, είστε οργανωμένοι και ενθουσιασμένοι που θέλετε να συμμετάσχετε σε κάτι ξεχωριστό, θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε.

Στείλτε το βιογραφικό σας ή επικοινωνήστε απευθείας μαζί μας στο: [email protected]

Ανυπομονούμε να καλωσορίσουμε το κατάλληλο άτομο στην οικογένεια Domaine Florian.