Chardonnay Barrique 2016
Le prix initial était : 24,00 €.20,40 €Le prix actuel est : 20,40 €.
Le vignoble est situé sur la presqu'île d'Epanomi, à 500 mètres du littoral. La période des vendanges est cruciale pour le Chardonnay, car les baies perdent une précieuse acidité au cours de leur maturation.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Variété | Chardonnay |
| Alcool | 13,7% vol |
| Sucre réfrigéré | 1,4 g/l |
| Sulfites sans sucre | 12 mg/l |
| Sulfites totaux | 82 mg/l |
| Acidité | 4,7 g/l |
| pH | 3.66 |
| Enceinte | Bouchon à double couvercle |
| À servir de préférence chez | 9 – 11°C |
| Format de la bouteille | 0,75 l |
En stock
vinification
Le vignoble est situé sur la presqu'île d'Epanomi, à 500 mètres du littoral. La période des vendanges est cruciale pour le Chardonnay, car les baies perdent une précieuse acidité durant leur maturation. C'est pourquoi le Chardonnay a été vendangé durant la première semaine d'août afin d'obtenir un bel équilibre entre acidité, arômes et structure. Seuls les meilleurs raisins ont été sélectionnés pour ce vin, qui fermente en fûts de chêne de 300 litres. Après un soutirage fin, il est élevé six mois supplémentaires sur lies.
Yeux, nez, palais
Jaune vif aux reflets dorés.
Le nez est intensément aromatique, avec des notes de pomme, d'ananas et de fleurs variées. La vinification en barrique y ajoute des touches de vanille et de balsamique, créant ainsi un vin au bouquet très intéressant et à la structure impressionnante.
Des notes de fruits tropicaux et de vanille épicée et fumée persistent longtemps en bouche.
Accords mets et vins
Fruits de mer épicés, gratin, poulet ou dinde rôtis.
