Cuisine grecque moderne signée par le chef Nikos Papachristodoulou, conçue pour accompagner nos vins du domaine. Dans notre cuisine, la qualité prend du temps : nous adhérons à la philosophie Slow Food, une douce rébellion contre la restauration rapide et la précipitation qui l'accompagne. Nous croyons que la nourriture doit être bonne, saine et préparée avec soin, et qu'un bon repas et un verre de vin en bonne compagnie sont faits pour être savourés, pas pour être dégustés à la hâte. Chaque plat est préparé individuellement, à la commande et à partir d'ingrédients frais. Notre chef fait ses courses chaque matin, et une grande partie des produits qui arrivent dans votre assiette provient de notre potager, à deux pas de là. Le résultat ? Une carte d'été de saison, composée de poissons frais, de fruits de mer et de saveurs méditerranéennes – pas de sauces industrielles, seulement des ingrédients authentiques, traités avec respect, pour que chaque plat révèle toute sa saveur. Un peu de patience est de mise, mais le jeu en vaut la chandelle. Alors, laissez le temps filer : un bon verre de vin à la main, une vue panoramique sur les vignes et la baie de Thermaïkos, tandis que le soleil se couche lentement sur les montagnes de Naoussa. Prenez votre temps. Le plaisir en vaut la peine.