Sauvignon Blanc Fumé 2017
Μοναδικός αμπελώνας που βρίσκεται στη χερσόνησο της Επανομής, 500 μέτρα από την ακτογραμμή. Η ζύμωση ξεκινά σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα ελεγχόμενης θερμοκρασίας και ολοκληρώνεται σε δρύινα βαρέλια 300 λίτρων.
| Βάρος | 1,5 κ. |
|---|---|
| Ποικιλία | Σοβινιόν Μπλαν |
| Αλκοόλ | 14.2% τόμος |
| Αναθεωρημένη ζάχαρη | 1,6 g/l |
| Ελεύθερα θειώδη | 7 mg/l |
| Συνολικά θειώδη | 60 mg/l |
| Οξύτητα | 5,4 g/l |
| pH | 3.38 |
| Περίφραξη | Κλείσιμο από γυαλί Vinolok |
| Σερβίρεται καλύτερα στις | 8 – 10°C |
| Μέγεθος μπουκαλιού | 0,75 λίτρα |
ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ
Μοναδικός αμπελώνας που βρίσκεται στη χερσόνησο της Επανομής, 500 μέτρα από την ακτογραμμή. Η ζύμωση ξεκινά σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα ελεγχόμενης θερμοκρασίας και ολοκληρώνεται σε δρύινα βαρέλια 300 λίτρων. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για τέσσερις μήνες με τις οινολάσπες του.
ΜΑΤΙΑ, ΜΥΤΗ, ΟΥΡΑΝΙΣΣΑ
Στο ποτήρι, απαλό λεμονί με χρυσαφένια πινελιά.
Το κρασί σας υποδέχεται με μια αρωματική νότα cuvee που αποτελείται από μέλι-πεπόνι, μάνγκο και μπισκότο. Συμπληρώνεται από νότες ώριμου ροδάκινου, καπνού, βανίλιας και φύλλων συκιάς που δημιουργούν ένα άκρως ενδιαφέρον μπουκέτο.
Έχει μέτριο όγκο σώματος και ισορροπημένη οξύτητα, ενώ η ένταση του αρώματος είναι ασυμβίβαστη. Πεπόνι, ροδάκινο, περγαμόντο, αχλάδι, φρυγανιά, βανίλια και φουντούκι, όλα σε τέλεια ισορροπία. Με αποτέλεσμα μια βουτυράτη αίσθηση στον ουρανίσκο με μια μακράς διαρκείας πικάντικη, καπνιστή επίγευση.
ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΦΑΓΗΤΟΥ
Απολαύστε το μόνο του ή επιλέξτε ένα γεύμα που ταιριάζει στο κρασί.
Πιατέλα οστρακοειδών με ποικιλία από πικάντικες σάλτσες.
