WEINHERSTELLUNG

Der Weinberg liegt auf der Halbinsel Epanomi, 500 Meter von der Küste entfernt. Der Lesezeitpunkt ist für Chardonnay entscheidend, da die Beeren während der Reifung wertvolle Säure verlieren. Daher wurde der Chardonnay in der ersten Augustwoche geerntet, um eine harmonische Balance von Säure, Aroma und Struktur im Wein zu erzielen. Für diesen Wein wurden nur die besten Trauben ausgewählt und in 300-Liter-Eichenfässern vergoren. Nach dem Feinabstich reift er weitere sechs Monate auf der Hefe.

AUGEN, NASE, GAUMEN

Leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen.

In der Nase entfaltet sich ein intensives Aroma von grünen Äpfeln, Ananas und einer Vielfalt an Blüten. Die Fassreife ergänzt dieses Aroma durch Vanille- und Balsamico-Noten, wodurch insgesamt ein Wein mit einem äußerst interessanten Bouquet und einem beeindruckenden Körper entsteht.

Tropische Früchte und würzige, rauchige Vanillenoten bleiben im Nachgeschmack lange erhalten.

LEBENSMITTELPAARUNG

Würzige Meeresfrüchte, Gratin, Brathähnchen oder Truthahn.