ΒορΟινά 2020 – Ένας μικρός απολογισμός
Domaine,Florian,Wine,Wineyard,Greece,Ktima,Thessaloniki,Organic
Domaine,Florian,Wine,Wineyard,Greece,Ktima,Thessaloniki,Organic
19532
post-template-default,single,single-post,postid-19532,single-format-standard,bridge-core-2.0.5,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-19.2.1,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.5,vc_responsive,elementor-default,elementor-kit-18504,elementor-page elementor-page-19532

ΒορΟινά 2020 – Ένας μικρός απολογισμός

ΒορΟινά: η γιορτή οίνου & αποσταγμάτων του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα

Τα ΒορΟινά είναι η ετήσια  εκδήλωση οινογευσίας που πραγματοποιείται κάθε Σεπτέμβριο στην πρώτη προβλήτα του λιμανιού της Θεσσαλονίκης από την Ένωση Οινοποιών Βορείου Ελλάδος  (ENOABE). 

Δείτε το βίντεο για να μάθετε περισσότερα για την Ένωση: https://www.youtube.com/watch?v=ZrsXOXhC7Vk

14-30 Σεπτεμβρίου 2020: Τα ΒορΟινά….αλλιώς στην Θεσσαλονίκη

Τα 31 μέλη της Ένωσης, με δεδομένο ότι η φετινή εκδήλωση στο Λιμάνι ακυρώθηκε λόγω υγιειονομικών περιορισμών, ξεχύθηκαν στην πόλη στην προσπάθειά τους να στηρίξουν τον κλάδο της εστίασης και να δημιουργήσουν εκδηλώσεις όπου πρωταγωνιστούν το κρασί, η γαστρονομία αλλά με πρωταρχική τους ανάγκη να μοιραστούν με τον κόσμο βραδιές  γεμάτες καλή διάθεση, κρασί, χρώματα & γεύσεις. Υπό αυτό το πρίσμα και εμείς στο Κτήμα Φλόριαν ανοίξαμε τα φτερά  μας και βγήκαμε στην πόλη σε γνωστά & αγαπημένα μαγαζιά της πόλης,  προσφέροντάς σας ένα οινογαστρονομικό ρεσιτάλ γεύσεων αλλά κυρίως χαμόγελα, όμορφες αναμνήσεις και επαφή με κρασιά που συντροφεύουν την κάθε στιγμή σας

Τα “ΒορΟινά … αλλιώς” μπήκαν στη ζωή μας με 48 διαφορετικές δράσεις και προτάσεις, με κέντρο το κρασί από τα οινοποιεία της ένωσης από τις 14 ως τις 30 Σεπτεμβρίου.

Χαρήκαμε ευφάνταστα πιάτα στα καλύτερα και πλέον δημοφιλή εστιατόρια/wine bars της πόλης, που συνδυάστηκαν με τα εκπληκτικά κρασιά των οινοποιείων της Ένωσης , συμμετείχαμε σε οινογευσίες, απολαύσαμε cocktails που είχαν ως βάση το κρασί, επισκεφτήκαμε κάβες με οικονομικές προσφορές για αγορές και εμπλουτίσαμε την συλλογή κρασιών μας, κυρίως όμως, περάσαμε όμορφα!!! Τα ΒορΟινά, έστω και “αλλιως” ήταν μια θαυμάσια ευκαιρία να βρεθούμε με φίλους και παρέες, να ξεγνοιάσουμε, να απολαύσουμε, να ευχαριστηθούμε. Είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε περισσότερο στοχευμένα τα κρασιά του ελληνικού αμπελώνα, απολαμβάνοντας τη δομή, το στυλ, την ποικιλία και  τις δυνατότητές τους να αφομοιωθούν στην καθημερινότητά μας, από ένα ποτήρι κρασί σε μία έξοδό μας, έως ένα πλήρες γιορτινό μενού.


ΒορΟινά…Αλλιώς 2020: Το Κτήμα Φλόριαν  σΟΙΝΟδοιπόροι με τον Αμπελώνα Καμκούτη

Για πρώτη φορά δεν ήμασταν μόνοι στο μονοπάτι της οινικής περιπλάνησης, αλλά είχαμε σΟΙΝΟδοιπόρους, ένα οικογενειακό οινοποιείο από τον Βελβεντό Κοζάνης. Για αυτές
τις 2 εβδομάδες των ΒορΟινών ενώσαμε τις οινικές μας δυνάμεις με τον Αμπελώνα Καμκούτη για μία σειρά Wine & Dine Events!!!

Αμπελώνας Καμκούτη – Μία σύγχρονη μονάδα με μεγάλη παράδοση στην οινοποίηση:

Ο Θωμάς Καμκούτης, 3ης γενιάς οινοποιός της οικογένειας με την μακρά οινική παράδοση, μας συνόδευσε σε αυτήν μας την προσπάθεια με τις ιδιαίτερες ποικιλίες  που παράγει (Τσαπουρνάκος), την διαφορετική οινοποίηση της γνωστής μας Μαλαγουζιάς (Orange) & το χαρμάνι από Μαλαγουζιά & Chardonnay (Κουρίτες Λευκό), ετικέτες οι οποίες συμπλήρωσαν αρμονικά  τα μενού που σχεδιάσαμε & εμπλούτισαν το φάσμα της  οινικής απόλαυσης. 

Wine & Dine Series με 3 σταθμούς στη Θεσσαλονίκη

BορΟινά … αλλιώς με βραδιές Wine & Tapas Pairing στο Casablanca Social Club

Η πρώτη μας εκδήλωση στα πλαίσια των ΒορΟινών ήταν ένας γευστικός συνδυασμός wine & tapas με τα κρασιά των 2 κτημάτων. Η sold out εκδήλωση έγινε στο παλιό αρχοντικό κτίριο όπου τα τελευταία 2 χρόνια λειτουργεί ένα από τα πιο καλαίσθητα bar restaurant της πόλης στην περιοχή Φαλήρου: πρόκειται για το Casablanca Social Club. Ήταν κατά κοινή ομολογία η καταλληλότερη επιλογή για να απολαύσει κάποιος μετά την δουλειά τα πεντανόστιμα & πρωτότυπα tapas που είχε επιμεληθεί ο σεφ, για να παντρέψουν επίλεκτες φιάλες και από τα δύο οινοποιεία. 

Brizola Steak House – Food & Wine Pairing: Μενού με κρασί 35€/άτομο

Επόμενή μας στάση ήταν στα δυτικά της πόλης, δίπλα στο One Salonica όπου την Τετάρτη 23 Σεπτεμβρίου  μας υποδέχτηκε το εξαιρετικό Brizola: το μεσαιωνικο steakhouse στα δυτικα που εκανε την κρεατοφαγια μια gourmet ιεροτελεστια!

Γευτήκαμε πέντε εμπνευσμένα λαχταριστά πιάτα που πάντρεψαν αρμονικά 5 διαφορετικά κρασιά και από τα 2 οινοποιεία στην combo τιμή των 35€. Ευχαριστούμε τον σεφ για την γαστρονομική πρόταση που είχε ως βασικά συστατικά την φαντασία και την αυθεντικότητα των γεύσεων.

Ακαδημία Art Restaurant

Tετάρτη 30 Σεπτεμβρίου 2020:  Food & Wine Pairing

Την Τετάρτη 30/09 τα κρασιά του Κτήματος Φλόριαν & του Αμπελώνα Καμκούτη είχαν την τιμητική τους στο κοσμοπολίτικο Ακαδημία Art Restaurant που βρίσκεται στην καρδιά της νυχτερινής ζωής της πόλης, στον πεζόδρομο του Αγίου Μηνά . Μόνο ευγνωμοσύνη μπορούμε να εκφράσουμε για τον σεφ Κωνσταντίνο Μάρκου που χρησιμοποίησε όλη του την μαγειρική δεξιοτεχνία & φαντασία για να προσφέρει remastered παραδοσιακές συνταγές και να αναδείξει τα κρασιά μας. Οι επιλογές του μενού της ημέρας που προτάθηκαν ως συνοδευτικά, είναι η απόδειξη ότι η μαγειρική όπως και το κρασί είναι τέχνη, θέλει τεχνική, τόλμη, πειραματισμό & κυρίως ανοιχτό μυαλό. 

Εκτός από την συμμετοχή μας σε εκδηλώσεις στα οινικά στέκια της πόλης, την Παρασκευή 25 Σεπτεμβρίου ανοίξαμε τις πόρτες και του οινοποιείου μας, διοργανώνοντας μία μαγική αστροβραδιά παρέα με τον Αμπελώνα Καμκούτη στην όμορφη αυλή μας. Είναι μοναδικό να δοκιμάζεις αυθεντικά κρασιά από 2 διαφορετικούς αμπελώνες και να συνεργάζεσαι με οινοποιούς που μοιράζεστε την ίδια φιλοσοφία. Το ταξίδι στους πλανήτες και στον χρόνο το χρωστάμε στον κ.Γιώργο Πιστικούδη και την ομάδα του από την AstroEvents in Greece που έφεραν τα επαγγελματικά τους τηλεσκόπια στην αυλή μας και μας καθοδήγησαν στην παρατήρηση του Δία του Κρόνου & της Σελήνης. Τέλος την βραδιά μας απογείωσε μουσικά ο τραγουδιστής μας κ. Γιώργος Καραβασίλης με την βελούδινη φωνή του και την ονειρική ατμόσφαιρα που δημιούργησε.

ΑΡΘΡΟ ΑΠΟ ΤΗΝ PARALLAXI MAG: https://parallaximag.gr/thessaloniki/paratirontas-ta-asteria-ston-trilofo-me-ena-potiri-krasi

 

ΣΥΜΜΕΤΟΧΉ ΣΕ ΑΛΛΕΣ ΟΙΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΩΣ ΜΕΛΗ ΤΗΣ ΕΝΟΑΒΕ:

Πέρα από τις βραδιές wine & dine που εμείς επιμεληθήκαμε για να γιορτάσουμε το κρασί & την γαστρονομία, η Ένωση Οινοποιών Βορείου Ελλάδος με την καθοδήγηση-υποστήριξη της αεικίνητης Αλεξάνδρας Ανθίδου (Υπεύθυνη Δημοσίων Σχέσεων & Marketing  της Ένωσης), διοργάνωσε παράλληλα αρκετές θεματικές βραδιές συμπεριλαμβάνοντας τα κρασιά του Κτήματος Φλόριαν μαζί με τις ετικέτες άλλων αξιόλογων οινοπαραγωγών :

1( Vor~Oina~Tails @ Orizontes Roof Garden Bar

Wine cocktails με την υπογραφή ΒορΟινά … αλλιώς!

Πέμπτη 17 & 24 Σεπτεμβρίου, συναντηθήκαμε στον 7ο ουρανό, στο roof gardenOrizontes” του Electra Palace Thessaloniki, ένα από τα ωραιότερα σημεία της πόλης μας. Στον ολοκαίνουργιο cosy χώρο τους,  γευτήκαμε ευφάνταστα cocktails που μας διηγήθηκαν τα winetails των ετικετών που συμμετείχαν. Η δικιά μας πρόταση, ήταν το cocktail Exotic Florian, με βάση το φρουτώδες rose syrah της σοδειάς 2018

2)     Τα 10 «ΒορΟινά» Τραπέζια

Την Πέμπτη 24 Σεπτεμβρίου, είχαμε τη χαρά να συνταιριάσουμε γεύσεις και οίνους, α λα 10 Τραπέζια!

Τα 10 Τραπέζια, ένα από τα πλέον δημοφιλή μεζεδοπωλεία της Θεσσαλονίκης, συμμετείχει στα «ΒορΟινά … αλλιώς» προτείνοντας τα δημιουργικά νόστιμα πιάτα του με επιλεγμένους οίνους από τα οινοποιεία:   Βογιατζή, Στεργίου, Ταραλά και Φλόριαν. Χάρη στη φιλοσοφία των ιδιοκτητών του για την ανάγκη μιας πραγματικής και ουσιαστικής απόλαυσης στο καθημερινό και όχι μόνο φαγητό, και κυρίως στην παρουσία του γνωστού σεφ Μανώλη Παπουτσάκη, τα «10 Τραπέζια» το σύγχρονο μεζεδοπωλείο με «ελεύθερους μεζέδες» όπως επικαλείται, κέρδισε την προτίμηση του κοινού αλλά και των ΒορΟινών!

2) Tο Δείπνο του Θερμαϊκού

Τετάρτη, 30 Σεπτεμβρίου

Την Τετάρτη, 30 Σεπτεμβρίου, τα ΒορΟινά βρέθηκαν στο Plaisir Brasserie Aristotelous, στην καρδιά της Θεσσαλονίκης & απολαύσαμε μαζί ένα ξεχωριστό μενού με αγαπημένες γεύσεις της πόλης «Το δείπνο του Θερμαϊκού»! Το μενού δημιούργησαν από κοινού, το «Plaisir Brasserie» και η ένωση «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος», με συνδυασμούς και εναλλαγές γευστικών απολαύσεων, όπου 5 διαφορετικά πιάτα-γεύσεις, συνδυάστηκαν με 1 αμπελοοινικό απόσταγμα και 8 διαφορετικούς οίνους οι οποίοι προέρχονταν από μικρούς οινοποιητικούς θησαυρούς της Μακεδονίας. Τη βραδιά πλαισίωσε με πιάνο και φωνή το σχήμα George & Μyrto (Rewind Duo). Αυτό το δείπνο, έκλεισε με τη δική του γευστική πινελιά τα φετινά «ΒορΟινά … αλλιώς»! 

Διαβάστε το πολύ όμορφο αφηγηματικό άρθρο της σελίδας με τουριστικά θέματα Debbiestravel Ευχαριστούμε θερμά τη δημοσιογράφο Ντέπη Χιωτοπούλου για το προσωπικό της ενδιαφέρον στο Επώνυμο Ελληνικό Κρασί και σε όσα πρεσβεύει και για την ειδική αναφορά της στο Casanova Barrique 2012!!!

https://debbiestravel.gr/lifestyle/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%af%ce%b1-%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%af/voroinaalliostokrasienonei/?fbclid=IwAR2Pw7pul7HZt9WdxuM2rXNxt0ac23O_Vf3W0fACE9LVsSBEY_Csy6myl0

   4) Εξερευνήστε Κρασί & Φαγητό | “ΒορΟινά …Αλλιώς” στο WonderNest

Τετάρτη 30 Σεπτεμβρίου

Τα “ΒορΟινά …αλλιώς” ολοκληρώθηκαν στο WonderNest, με μια εξερεύνηση κρασιών και φαγητού που άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις !

Ο σεφ, Γιώργος Μουσκεφτάρας, και ο F&B, Κωνσταντίνος Σβώλος, μαζί με την ομάδα του WonderNest, δημιούργησαν για εσάς ένα ιδιαίτερο μενού εστιάζοντας στο πάντρεμα μεσογειακών γεύσεων με ελληνικές πινελιές και κρασιά από Μακεδονικά κελάρια. Η σαλάτα του μενού, με τρυφερά φύλλα από ρόκα και σπανάκι, σύκο, οξύμελι και ανεβατό Γρεβενών συμπληρώθηκε με το δικό μας Sauvignon Blanc Fume 2018, ένα μεστό κρασί με πλούσιο σώμα.

 

 

Ένας μικρός απολογισμός & ένα μεγάλο ευχαριστώ:

Περάσαμε στη Θεσσαλονίκη ένα καταπληκτικό και πραγματικά αξέχαστο 20ήμερο με πολλές και ποικίλες οινικές εκδηλώσεις στο πλαίσιο των φετινών ΒορΟινών “ΒορΟινά … αλλιώς” και με εντυπωσιακό απολογισμό:

– 48 εκδηλώσεις / προτάσεις

– 37 επιχειρήσεις

– 180 ετικέτες κρασιού

– 30 οινοποιεία

– 100άδες φίλοι του κρασιού

– 100% οινική απόλαυση

Τα ΒορΟινά φέτος ήταν μία ολοκληρωμένη οινογαστρονομική εμπειρία που διοργανώθηκε με αμοιβαία συμμετοχή της εστίασης και των οινοποιείων. Στόχος μας στο Κτήμα Φλόριαν, πέρα από το να ευχαριστήσουμε τον ουρανίσκο σας, ήταν να ενισχύσουμε την ανθρώπινη επαφή. Σε μια εποχή που πρέπει να κρατάμε κοινωνικές αποστάσεις, η ανάγκη μας για επικοινωνία μαζί σας είναι πηγαία & αυθεντική καθώς πιστεύουμε ότι το κρασί ενώνει τους ανθρώπους .

 

 Έπειτα λοιπόν από 2 εβδομάδες οινικών εξερευνήσεων, το ΒορΟινό διαφορετικό μας ταξίδι ολοκληρώθηκε με επιτυχία, χάρη σε όλους εσάς που μας στηρίζετε σε κάθε μας βήμα και μας υπενθυμίζετε ότι το να μοιράζεσαι αυτό που αγαπάς του δίνει άλλη αξία. Σας ευχαριστούμε όλους από καρδιάς! Μας δίνετε δύναμη να συνεχίσουμε την προσπάθεια.